武蔵野市立小中学校ポータルサイト

桜堤調理場を教育委員会事務局のメンバーで視察しました。
令和3年8月に建て替え工事した施設は、今も新築のような清潔さがあります。

ここでは、市内全中学校と千川小学校、関前南小学校の約3000食を調理しています。床や調理員の服装を色分けして作業区分を明確にしたり、アレルギー調理室は階を別にする配慮をしたりして、安全安心な給食を作ってくださっていました。
市内産野菜をはじめとした原材料の選定、手作り調理を行い、加工品は使わないなど数々のこだわりをされており、全国各地からも視察があるそうです。

子どもたちの健やかな成長のため、多くの方々お力添えがあることを改めて感じました。